SAMSUNG WORKSHOP

Aprende con los mejores chefs internacionales en las
demostraciones y talleres privados que hemos preparado este año.
Pocos lugares para una gran experiencia de clase.

DECORACION I REPOSTERIA I GALLETAS I CHOCOLATE I DEMOS

Galletas Exquisitas para Hornear

Objetivo del curso: El alumno aprenderá tres distintas recetas de galletas. Una receta de galletas para decorar. Una receta de galleta americana y una receta clásica de galleta.
Duración del curso: 3 horas.
Nivel del curso: Básico.
Audiencia: Toda persona que desee aprender a hornear galletas perfectas, ya sea para negocio o por gusto personal.
Pre requisitos: Conocimientos esenciales de repostería.


VIERNES 27 OCTUBRE 11:00 HRS

Yuri O.Villela

Mercadóloga de profesión, su verdadera pasión es la repostería. El olor de la vainilla, el chocolate en un pastel y la cobertura perfecta con fondant, son los detalles que hacen que Yuri … ver más.

Rubén Mora

Chef mexicano egresado de la École Le Cordon Bleu de París, con gran experiencia en el mundo docente, con clases en Argentina, Perú y México… ver más.

Fraisier

Objetivo de la demostración:El alumno aprenderá la receta del clásico pastel Francés Fraisier.
Duración de la demo: 1 hora.
Nivel de la demo: Básico.
Audiencia: Toda persona que desee aprender las técnicas de horneado, mousses y presentación de un clásico francés estilo contemporáneo.
Pre requisitos: Conocimientos esenciales de repostería.


VIERNES 27 OCTUBRE 13:30 HRS

Tartas Contemporáneas

Objetivo del Curso: El alumno conocerá la composición de las tartas actuales. Aprenderá técnicas nuevas que se pueden implementar en un postre relativamente tradicional, con el fin de tener un juego sensorial mayor
Duración del curso:3 horas.
Nivel del curso: Básico
Audiencia: Público en general
Pre requisitos: Conocimientos esenciales de repostería.


VIERNES 27 OCTUBRE, 15:00 HRS

Fran Segura

Chef del Chocolate inicia su trayectoria en el 2001 creando la Pastelería Érase una vez así como Fran Segura Chocolab.

Ha sido asesor técnico en Dekora y dentro de su trayectoria ha sido parte de la plantilla de….ver más.

Fran Segura

Chef del Chocolate inicia su trayectoria en el 2001 creando la Pastelería Érase una vez así como Fran Segura Chocolab.

Ha sido asesor técnico en Dekora y dentro de su trayectoria ha sido parte de la plantilla de…. … ver más.

Macarons de Chocolate

Objetivo de la Demostración: El alumno apreciará la preparación correcta para obtener un macaron. Lo llevaremos de la mano mostrando paso a paso la preparación de rellenos deliciosos y la mejor manera de ensamblar este postre francés.
Duración de la Demostración: 1hora.
Nivel de la Demostración: Intermedio.
Audiencia: Público en general
Pre requisitos: Conocimientos esenciales de repostería.


SABADO 28 OCTUBRE 11:00 HRS

Yuri O. Villela

Mercadóloga de profesión, su verdadera pasión es la repostería. El olor de la vainilla, el chocolate en un pastel y la cobertura perfecta con fondant, son los detalles que hacen que Yuri … ver más.

Tejas de Chocolate y Almendras

Objetivo de la Demostración: El alumno aprenderá, la receta de obleas de almendras, esta vez en su variación de chocolate.
Duración de la Demostración: 1 hora.
Nivel del curso: Intermedio.
Audiencia: Toda persona que desee aprender a hornear galletas perfectas, ya sea para negocio o por gusto personal.
Pre requisitos: Conocimientos esenciales de repostería.


SABADO 28 OCTUBRE 13:30 HRS

Jorge Lara

Cineasta egresado de la universidad del cine en México y The Los Angeles Film School y Hollywood Film Institute en Los Angeles CA. Con dos especialidades en Dirección de actores y … ver más.

Imágenes recién horneadas

Objetivo de la Demostración: Mostrar como documentar con fotos el proceso de elaboración de un postre resaltando los pasos más importantes obteniendo imágenes que pueden utilizar para material didáctico o redes sociales.
Duración del curso: 1 hora.
Nivel de la Demostración: Básico.
Audiencia: Público en general
Pre requisitos: Conocimientos básicos de fotografía con cámara o teléfono móvil.


SABADO 28 OCTUBRE 14:00 HRS

Iván Zavala

Nacido en la Ciudad de México, siempre mostró interés por las artes, es licenciado en Gastronomía con diplomados en fotografía y pintura. Especializado en modelado de figuras y flores de azúcar… ver más.

Cupcakes Florales

Objetivo de la demostración: El alumno aprenderá una deliciosa receta de cupcakes de frambuesas con pétalos de rosa. También conocerá la receta de un rico mousse de cítricos.
Duración de la Demostración: 1 hora.
Nivel de la Demostración : Básico.
Audiencia: Público en general
Pre requisitos: Conocimientos esenciales de repostería.


SABADO 28 OCTUBRE 17:00 HRS

Fran Segura

Chef del Chocolate inicia su trayectoria en el 2001 creando la Pastelería Érase una vez así como Fran Segura Chocolab.

Ha sido asesor técnico en Dekora y dentro de su trayectoria ha sido parte de la plantilla de…. ver más.

Bombón de Lima

Objetivo de la Demostración: Dar a conocer a los alumnos las técnicas para la ejecución de un bombón. Pintado, modelado y cerrado. Se explicarán las distintas reacciones dentro de los rellenos de bombones, problemas que pueden ocurrir y como solucionarlos.
Duración de la Demostración: 2 horas.
Nivel de la demostración: Avanzado.
Audiencia: Público en general
Pre requisitos: Conocimientos esenciales de repostería.


DOMINGO 29 OCTUBRE 11:00 HRS

Jorge Lara

Cineasta egresado de la universidad del cine en México y The Los Angeles Film School y Hollywood Film Institute en Los Angeles CA. Con dos especialidades en Dirección de actores y… ver más.

Crea fotos dulces y perfectas para tus pasteles

Objetivo del curso práctico: Aprenderás como sacar provecho a las cámaras y celulares al tomar fotos impactantes de postres.
Aprenderemos conceptos como:
• Iluminación – natural y artificial
• Composición
• Ángulos
• Colores y formas para comunicar
• Apps para editar fotos
Duración del curso: 2 horas.
Nivel del curso: Básico.
Audiencia: Público en general
Pre requisitos: Conocimientos básicos de fotografía, el alumno deberá llevar cámara fotográfica.


DOMINGO 29 OCTUBRE 13:30 HRS

Rubén Mora

Chef mexicano egresado de la École Le Cordon Bleu de París, con gran experiencia en el mundo docente, con clases en Argentina, Perú y México… ver más.

Postres para eventos

Objetivo del curso: El alumno aprenderá la receta del clásico Francés bizcocho impreso y de Mousses de exquisito sabor que sirven de presentación final de un postre para catering, eventos especiales o restaurants.
Duración del curso: 3 horas.
Nivel del curso: Intermedio.
Audiencia: cualquier persona que desee aprender las técnicas de horneado, mousses y presentación de un clásico francés estilo contemporáneo.
Pre requisitos: conocimientos esenciales de repostería.


DOMINGO 29 OCTUBRE 15:00 HRS