Necesitaremos 75 g de masa madre al 100% de hidratación y alimentada con harina de gran fuerza Masa: Trabajamos la masa Sacamos la masa y procedemos a estirarla, espolvoreamos ligeramente una superficie de trabajo con harina y estiramos la masa. Con ayuda de un cuchillo, cortamos en triangulos de tamaño similar, tomamos uno y rellenamos con una cucharadita de mermelada …
Muffins de pasta brioche rellenos de queso y zarzamoras
Ingredientes: Procedimiento:
Receta: Tarta de Chocolate con Mezcal Creyente
Rinde: 6 a 8 personas Tiempo de preparación: 3 hrs Para la Tarta: 2 tazas de harina de uso común 3 cucharadas de azúcar 1/4 cucharadita de sal 3/4 taza de mantequilla 1 huevo grande 2 cucharadas de agua helada, agregar más si es necesario Para el relleno: 1 taza de crema para batir …