Necesitaremos 75 g de masa madre al 100% de hidratación y alimentada con harina de gran fuerza Masa: Trabajamos la masa Sacamos la masa y procedemos a estirarla, espolvoreamos ligeramente una superficie de trabajo con harina y estiramos la masa. Con ayuda de un cuchillo, cortamos en triangulos de tamaño similar, tomamos uno y rellenamos con una cucharadita de mermelada …
Receta: Éclairs
INGREDIENTES: ¿Cuál preparás tú? Deja tus comentarios, dudas y sugerencias para las próximas recetas. Nos vemos del 27 al 29 de Octubre con los mejores Chefs en el más asombroso evento de pastelería, chocolatería y repostería en América Latina #CakeAndBakeMx
Decoramos un asombroso pastel con Magnolia Bakery México
No te puedes quedar sin conocer este referente de los expertos en Cupcakes y repostería en tu visita este 27 – 29 de Octubre en C&B Masters México. En esta primera parte de nuestra visita queremos mostrarles cómo realizan las decoraciones para los exquisitos pasteles, chequen el video, está increíble.